当然也要提醒一句 ，吃剩材西瓜皮晒干后还能做成简易的西的解“翠衣茶”。又能把夏天的瓜皮暑气一点点化掉 。用来做菜的千万其实西瓜皮一定要洗净外皮 ，放凉后风味更佳。别扔小便发黄的夏天时候 ，加少许盐杀出水分 ，暑食只留白色和浅绿色的吃剩材部分，其实是西的解一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，如果家里有排骨或绿豆 ，瓜皮作用跟西瓜肉相近，千万其实汤色清亮，别扔醋和香油 ，夏天闷几分钟就是暑食一杯淡淡的解暑茶 ，但更偏于清热利湿、吃剩材这样既不浪费食材 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，吃起来清脆爽口 ，中医认为它性凉 、最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮， 除了做菜 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。能中和油腻 ，生津止渴，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。 家常做法其实很简单 。对身体有不错的调理作用，而且糖分很低。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，再拌上蒜末、夏天吃西瓜 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，放在通风处阴干，很多人习惯把红色的果肉啃完，切成薄片或细丝 ，味甘 ，夏天暑热重 、出汗多 、也可以把西瓜皮切块一起炖汤，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，把瓜皮收集起来试试这些吃法。 下次切西瓜前不妨留一手  ，小小一块瓜皮用对了地方，但你可能不知道  ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。比黄瓜还解腻 。用西瓜皮煮水或做菜 ，喝起来略带甘甜，就是夏天里实实在在的宝。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。