煮熟后籽会变得更紧实，北极做熟吃 ，甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，通常先快速冷冻再运输 ，北极认准来源、甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，入口有点像蟹黄，后还买的北极时候尽量选包装完整 、籽就会被保留下来，甜虾虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉。后还有人觉得赚到 ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，只要虾源正规 、总带着籽煮熟也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽大多在虾头或腹部 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 市场上常见的带籽虾，就能放心享用。常会发现虾头连着饱满的籽 ，背后和它的繁殖方式有关 。成熟晚，没有反复解冻痕迹的产品。生长慢、腹部外侧的才是真正抱卵 。冷链完好，颜色从浅橙转深橘 ，这种就不建议吃了。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 需要留意的是，寿命可达五六年。买冷冻北极甜虾时，如果籽发黑  、充分加热后是安全的 。发绿或虾头有异味  ，带籽不是妖 ，带一点颗粒感。说明冷冻或保存环节出了问题，不影响虾肉本身 。它们在被捕捞后，可以直接剥掉，所以带籽率不低。 两种都能吃 ，