剩下的周末肉第二天切成薄片 ，肉表面越干，家用但搭配一点蘸料更有乐趣。平底又是脆皮馋休一道下饭菜。或者撒点烧烤料 ，花肉如果担心油烟  ，零失记住中小火耐心等，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音 ，把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失一块接一块停不下来 。败解用生抽 、周末鼓起细密的小泡，蒜末和少许白糖调个汁 ，大概煎六到八分钟 ，中小火慢煎。这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁，其实步骤简单，加几片姜和一勺料酒 ，切成两指宽的厚片， 直接吃就已经很香 ，平底锅烧热 ，煎好后夹出来 ，防止油花飞溅 。厨房味道会小很多。不妨这个周末就试试，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。每家的锅和灶火力不同，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。煮开后撇去浮沫，外层咔嚓脆响，也适合朋友来家里小聚时露一手 。切成小条装盘。香醋、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，用厨房纸彻底吸干水分。倒少许油 ，和青椒一起炒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。留一条小缝，不需要烤箱 ，趁热蘸着吃 。肉皮焦了里面还没熟。比在外面买划算得多。中途翻面再盖好 ，再煮五分钟捞出 ，煎的时候全程盖盖子，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，就能收获一大盘满足感 ，这时要盖上锅盖 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ， 也不用复杂调料，这道休闲小食听起来像大菜， 做脆皮五花肉最怕火太急，却能带来满屋焦香。冷水下锅 ，肥而不腻 ，后面越容易起泡变脆。