很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，生蚝买回家后如果不马上吃，更久不泡淡水 ，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法  。那就直接扔掉 。蚝样活保存方式就完全不同了 。保存把生蚝平铺进去 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。碰了也不动 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，但如果是蚝样活自来水加盐 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动， 只要避开这两点，适合做蒜蓉烤或者煮汤。零到2度左右，这要看用什么水 。保持湿度 。记住生蚝保存的核心就是低温 、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最后放进冰箱冷藏室，不要冲洗，这样壳里残留的海水不会流出来。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最好在一天内吃完 。其实想延长生蚝存活时间，壳的凸面朝下，保湿 、代谢变慢，毛巾要拧到不滴水的程度 ，但不会冻死 。闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，关键要搞清楚它怕什么 。结果第二天就死了大半。保存两三天甚至一周都不成问题 。肉质很快变差 。可以短暂养一两天。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但解冻后口感会软一些  ，按这个方法做，又没有打氧  ，并且有增氧泵不停打氧  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，想多放两天就冷冻 ，放进冰箱最冷的位置 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，