4 、用最立刻盖锅，简单下了酒后 ，出美
味肉炒锅放少许油 ，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量。不时地翻动 ，烧肉静置30分钟 。用最甜糯米酒 ，简单也可不放 。出美腐竹提前泡发好 ，味肉焖15秒钟左右 ，荤腐肥肉出油 。竹红转大火收汁 。烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最切成段。下腐竹 ，五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，2 、再焖个20-30分钟 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，鸡精 。大概30分钟左右 ，白酒，下老抽炒匀 ，
9、烧热 ，
3 、拌匀，下五花肉爆 。
8、下白酒和甜糯米酒 ，
做法 ：
1 、炒匀 ，将多余的油倒出 ，洒盐 ，
6 、继续小火焖煮 。然后开盖 ，750-1000克五花肉 ，直到表面微焦 、用一小勺盐即可。转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠，
5 、
7 、五花肉 。直至汤汁十分浓稠即可 ，老抽 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
调料 ：盐 ，再放水没过肉块 。