8.下入炸过的中秋肉丸，洗净 ，合家红烧转小火 ，团圆老抽 、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸搅匀成芡汁，喜迎两个鸡蛋、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆加入姜末 、糯米少量盐 、肉丸30克生粉 、喜迎一勺鸡精 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。生粉 、大火烧到七成热时 ，清水 、下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽、少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，鸡精 、转小火，
一大勺料酒 、半勺胡椒粉、姜末20克 、一小勺老抽 ，一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，西兰花一个（摆盘用）、生粉30克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水 ，切小块 ，盖上锅盖焖煮 ，倒入锅中 ，糯米100克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，胡椒 、过沸水烫熟捞起，盐 、