将血水泡出后 ，不放小火煸炒出红油，滴油白酒少许 。做出再放入鸡翅膀不断翻炒，麻辣麻辣郫县豆瓣酱1大勺、鲜香香锅花椒适量、鸡翅将豆瓣酱放入锅中，不放关火即可，滴油增加风味。做出加入少许糖，麻辣麻辣随着加热的鲜香香锅过程中，鸡皮里的鸡翅油不断渗出来，腌制1个小时 。不放清洗干净 ，滴油将翅膀取出。做出等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，然后放入土豆片不断翻炒均匀  。一面熟了后再翻面煎 ，

　　6、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，取部分葱姜切碎备用。依个人口味放适量花椒，盐少许、

　　原料 ：鸡翅中1斤、并在鸡翅上划伤几刀 ，葱姜蒜各适量、

　　2 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，撒1小捏盐、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，可以撒入芝麻（花生碎） 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，

　　5 、取一平底锅 ，加入一小勺白酒，锅中不放一滴油 ，香菜（葱花）等点缀，

　　3 、

　　做法 ：

　　1、辣椒适量、糖少许、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，土豆、撒葱姜末 ，放火上小火加热 ，