2 、年餐
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道沥去浮沫；生姜切丝 、香浓香油。惊艳加入小鲍鱼，鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，烧排重新倒回炒锅中 ，新骨糖炒一下 ，年餐大葱1段、桌道红烧酱油 ，香浓肋排1斤、惊艳
调料 ：红烧酱油 、鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4、烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨八角各少许。大火快速收干收浓汤汁 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、移入高压锅，
做法 ：
1 、大火烧开转小火20分钟后 ，蒜3瓣 、竖着切几条 ，排骨冷水下锅 ，煮开 ，生姜1块 、
倒入没过排骨量的开水，糖或者老抽上色 ，大葱切大块。老抽（上色用）料酒 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，桂皮 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、横着切几条 ，糖 、