原料 ：基围虾 、签虾
5 、零厨辣竹以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，艺也意可以平铺在锅中 。菜香
做法：
1 、签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹八角 、艺也意料酒 、菜香虾须 、签虾盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、零厨辣竹香叶 、艺也意装盘时 ，菜香桂皮 、锅中放少许油，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、起锅前撒上白芝麻 ，八角 、八角 、竹签 、让虾都沾上调料味；
6 、开中火煎 ，花椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，
香叶即可 。干辣椒 、倒入葱段 、香叶和虾一起炒出香味 ，花椒 、干辣椒 、桂皮、从虾尾用竹签串上；4 、盐、挑出葱段 、把虾身上的虾枪 、待虾都煎变色 ，虾脚剪掉 ，随时翻面煎，壳发脆时，葱段、白芝麻 。