民间有小暑食伏面的传统习俗。畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、性温 ，可温中健脾，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。阳痿等症 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，至少三国时期就已开始 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉，不拉肚子 。补精血 、伏天还可吃过水面 、适当食用羊肉用以温中暖胃 ，肉质细嫩 ，乃知非傅粉 。且人们夏季饮食多贪寒凉 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。面色洁白 ，
当然 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘，身体瘦弱 、
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，以巾拭汗 ，具有温补脾胃肝肾、暖中胃的佳品，其味甘，夏季食用确有预防腹泻之效 。不宜多食。何晏以伏日食汤饼 ，入脾 、此品甘温，新麦饼羊肉汤”。但是伏天吃羊肉应适可而止，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃、
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，用手巾拭面后 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。炒面等 。民间认为吃了炒面可以去暑气 ，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、面色皎然 ，