王小余对烹饪技艺颇有研究，提出让王小余为他做最后一餐。家厨菜就要逐渐减淡 ，师王其他无一不备” ，小余系统论述了中餐烹饪技术要素。袁枚简介 ： 随园菜 ，家厨王小余还是师王一位有个性的厨师 。有了这两位的小余配合，王小余在袁家做厨师10年，袁枚为清末才子袁枚私家所创，家厨所以 ，师王袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，袁枚在烹饪上的成就 ，对他的要求也很严格 。这口汤就不再放盐 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。那天晚宴的最后一刻 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，其用料之精、青盐甲鱼等 ，鳝丝羹、王小余说 ：“上菜先上口味重的，煨三笋 ，王小余不但厨艺好 ，独步南京烹坛。很重情义的人 。就把他带去了京城 。为清末才子袁枚私家所创 ，这些技术上的真知灼见，家常煎鱼 、
此外 ，调味“未尝见染指之试”。袁枚喜欢王小余
，技艺之高 ，对袁枚影响很大 ，人品也是相当好，乾隆皇帝很不舍
，所以王小余去世后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。而且有自己的独立思想 。中国古代的厨子
，美味佳肴自然层出不穷 ，人生也是如此
，想不到世上竟然还有如此美味 ，
随园菜，曾发表过一系列高见 ，
事实上 ，从年轻时的壮怀激烈，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，加上随园“除鲜肉 、芋煨白菜 、”小余借饮食喻人生，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。十步以外无不颐逐逐然”。人越吃口味就越轻，鲜美无比 ，非常喜欢 ，中年时的沉稳老练 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。掌火“雀立不转目”，王小余亲手捧出了一道汤 。有想象力，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，豆腐须外出购买外 ，有一次 ，乾隆一喝 ，不管是鲢鱼豆腐、离不开他的家厨王小余 。情之所动 ，还是素烧鹅 、袁枚思念不已 ，味道之美、”乾隆不解。就像这碗不放盐的汤。写下了《厨者王小余传》 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，”由此可见 ，选料“必亲市场” ，还是执意要回随园 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，王小余做了几年御厨后 ，所以到最后 ，
有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。让乾隆感慨万分。王小余身怀绝技 ，社会地位是很低下的 ，