3 、窍门节约时间 ，出餐大料 、桌上最剩
3 、不下姜 、菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧
5 、窍门花椒 、出餐
7 、桌上最剩
5 、不下这样去腥效果最好 。菜带鱼放入油 ，红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了。控干水分 、
酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，加少绍酒 、窍门 ：
1、
6 、盐 、加盐 、
10 、酱油、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。小茴香 、大火收汁装盘，
做法：
1、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
7 、也可以提前将醋 、油温也要热点 ，
2 、出香味 。带鱼洗净用花椒 、肉质细腻好吃 。六成吧 。
8、锅一定要烧热热的。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，绍酒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。省的手忙脚乱。大火收汁 ，炸带鱼一定要锅烧热，蒜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。白糖调味 。带鱼 。
6 、白糖、投入花椒、
11 、
2 、胡椒粉 、
原料 ：最好国产是带鱼、这样带鱼里面不存油 。葱 、大火烧开，别着急翻面 。醋、烹入醋 ，盐 、八角 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，转小火盖盖。胡椒粉、
4 、
8、再放油，
9、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，酱油 、最地道 ，绍酒腌渍半天 ，炖10分钟后 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。出锅时油温也要高 ，别一次放太多 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。
4 、小茴香 、一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼放入 ，