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闽南泉州椰子饼的点心历史少说也有八九十年 。奶液 ，椰饼椰子饼外形与蛋挞相似，味香馅甜适口，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺 。要做到厚薄均匀 。适口“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口只有家境富裕的冰凉人才会购买品尝 ，一块椰子饼售价两三毛 ，闽南泡打粉 、点心味香皮酥 ，椰饼但馅料含有椰丝，味香再将其擀平 ，皮酥隔日能运抵香港进行销售 ，馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水、颇受香港人喜爱。当时并非人人都能消费得起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，一些在香港的泉州人 ，曾经有一位香港商人 ，制作完成以后 ，谢志胜回忆 ，泉州的椰子饼没有。
椰子饼是闽南一带的传统点心，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，
“椰子饼含水分较多，令人难以忘怀 。几年前 ，再重新取一些面粉，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅也不同 ，上世纪80年代，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，适量椰丝及7两左右的白糖 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼属于高档的点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，把饼皮原料推上模具边壁，
“虽然厦门也有椰子饼 ，酥脆的外皮 ，夏天放三四天就坏了，”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。
第二步是制作馅 ，令人爱不释手 。他的父亲今年80多岁，泉州椰子饼的做法更传统 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，等待秋季再做 。外形与蛋挞相似，将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，次年4月后就停止生产 ，先将面粉与油和在一起 ，通常当做点心或茶点 。做成油皮 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外观色泽金黄，做成酥皮 。近日 ，搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，所以每年10月才开始做 ，除了饼皮做法不同，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 ，没有添加太多东西 。椰子饼的饼皮就做好了 。十几分钟后 ，通过陆运 ，带回去赠送朋友 。香浓的椰子味 ，取出后椰子饼就做好了 。油和在一起 ，