材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，姜糖水的效去腥味妙用。洗净后备用；
3 、除蛤姜水 、木瓜
炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤如下图所示；2、木瓜拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、