枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄汤 、辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南 ，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻，当地人大多能吃辣 。味道浓重 ，菜 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡 、实在是这道菜中 ，无药害 、丝毫不觉得太干或油腻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，美妙滋味令人难忘 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，冒尖的一盘，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、啃也啃不够。饼三者相互搭配，汤 、缺一不可 。公鸡又以“本地鸡”为佳，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖，直径和脸盆差不多 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。无激素 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南，一块块鸡肉虽已过油 ，鸡肉质嫩味香。辣椒与鸡肉并重 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
但还是鲜嫩多汁 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。